原料：莲藕250克，西瓜皮250克子. 　　调味料：橙汁、盐、白糖各少许 　　做法： 　　1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成条。 　　2、将莲藕洗净刮去外皮，切成片，泡在凉水盆中。 　　3、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下，取出沥干水分。 　　4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。 　　特点：酸甜适度、清脆可口。